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[쌀집아줌마] 식이섬유 완충! 볶은 납작 귀리
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[쌀집아줌마] 식이섬유 완충! 볶은 납작 귀리

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천연 지방 청소부

[쌀집아줌마]
볶은 납작 귀리

#든든한아침식사 #오버나이트오트밀 #지방킬링푸드

“’귀리우유’에 열광하는 이유”

최근 TV프로그램에서 소개되면서 화제가 되었던 ‘귀리우유’! 매일 아침 우유에 귀리를 말아서 먹으면 단 10일 만에 나잇살은 물론, 몸속 지방까지 잡을 수 있다는 아주 획기적인 다이어트 방법인데요.

그 이유는 귀리 속 수용성 식이섬유의 일종인 ‘베타글루칸’은 수분과 만나면 끈적한 점성이 생기고 부피가 25배까지 불어나 든든한 포만감을 느낄 수 있기 때문이에요! 또한 식이섬유가 소화되는 동안 칼로리를 태우며 체중을 감량시키고, 장의 지방흡수를 저해하여 배변활동을 촉진한다고 하는데요. 귀리우유를 많이 찾는 이유가 바로 여기에 있는 것이죠.

“먹기 편하도록 귀리를 ‘납작하게’ 만들었어요”

귀리는 껍질이 단단하고 섬유질이 많아 식감이 거칠기 때문에 소화가 잘 되지 않는 경우가 있어요. 그래서 피키는 편안한 소화흡수를 도와주면서 간편하게 섭취할 수 있는 볶은 납작 귀리를 선택했는데요.

볶은 납작 귀리는 깨끗하게 세척한 후 두 종류로 가공된 귀리를 섞어 재미있는 식감을 즐길 수 있어요. 반은 고온에서 찌고 건조하여 볶아서 바삭함을 살리고, 반은 세척 후 그대로 볶아 고소함을 살렸죠. 수십 차례의 테스트를 거친 제품으로, 맛만큼은 만족스러울 거예요. 단, 귀리는 통곡물이기 때문에 너무 과하게 먹으면 복부 팽만감 및 소화불량 등을 일으킬 수 있어, 하루에 3~17g(한 큰술은 약8g) 정도 먹는 걸 추천하고 있습니다.

“냄새만으로도 알 수 있는 ‘신선함‘”

모든 곡물은 도정하면서부터 산패가 되기 때문에 2주 이내에 섭취하는 것이 가장 좋은데요. 만든 지 오래된 귀리는 자연스레 맛과 품질이 떨어져 냄새만으로도 그 신선도를 알 수 있죠. 때문에 쌀집아줌마는 가장 최근 제조일자로 보내는 것을 원칙으로 삼으며, ‘9일분의 귀리’만 담아 조금 더 신선하게 드실 수 있도록 노력하고 있답니다.

또한 볶은 납작 귀리는 식품첨가물을 일절 넣지 않고 오직 귀리로만 담아, 유통기한이 6개월로 짧은 편이며, 최대 한달 정도의 양만 주문해서 먹는 것을 추천하고 있어요.

“제품 생산이 궁금하시면 언제든지 공장 방문해주요”

볶은 납작 귀리를 만드는 ‘쌀집아줌마‘는 40년 째 직접 운영하는 도정소에서 만들어지는데요. HACCP을 인증을 받은 깨끗한 제조시설로, 원곡 관리부터 가공 시 온도, 시간 체크는 물론, 금속 검출기를 거쳐 철이나 금속가루의 이물질을 확인하여 보다 안전하고 믿을 수 있는 제품만을 생산하고 있답니다.

“볶은 납작 귀리의 맛있는 변신”

귀리는 꽤 단단한 곡물이라, 간단하게 먹을 수 있도록 납작하게 눌러 오트밀 형태로 먹곤 하는데요. 피키가 소개하는 귀리 제품은 납작하게 눌러 볶은 귀리 제품으로, 우유나 두유와 함께 먹어도 지나치게 딱딱하거나 거칠지 않은 식감을 만들어냈답니다.

그럼 오늘은 만드는 방법도 정말 간단한 ‘오버나이트 볶은 납작 귀리‘ 레시피를 소개할게요! 말그대로 자기 전에 미리 오트밀과 우유, 두유 등을 섞어 냉장고에서 하룻밤동안 숙성시키는 방법인데요. 이렇게 납작 귀리를 장시간 불리면 먹기도 편하고 포만감도 클뿐더러, 소화 역시 수월하답니다. 우유나 두유 대신 그릭요거트로 대체하면 오버나이트 납작 귀리의 꾸덕하고 부드러운 매력을 제대로 느낄 수 있을 거예요.

1. 밀폐용기에 오트밀 두 큰술을 담는다.
2. 볶은 납작 귀리가 잠기도록 우유 또는 두유를 따른다.
3. 바나나 블루베리 등의 좋아하는 과일을 올린다.
4. 메이플시럽 혹은 꿀은 취향에 따라 가감해서 넣는다.
5. 용기의 뚜껑을 닫고 흔들어서 내용물을 잘 섞고, 냉장고에 넣어 하룻밤 보관한다.

“신랑은 쌀을 도정, 그 아내인 제가 곡류를 볶고 빻고 떡을 만듭니다"

쌀집아줌마는 도정업을 이어받은 부부와 자기일처럼 생각하고 도와주는 직원들과 함께 운영하는 작은 브랜드인데요. 모든 제품은 미곡처리장에서 직접 도정한 쌀과 원곡으로, 식품 첨가물을 일절 넣지 않고 안전하게 생산하고 있으니, 안심하고 드실 수 있답니다.

 
 
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