체중조절 3대 고민을 한번에

[청보마을] 생생낫또365

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#낫또 #국산콩100% #특허받은발효균 #발효식품 #가벼운몸 #건강지킴이

특유의 고약한 냄새때문에 호불호가 갈리는 음식이 있죠. 바로 낫또입니다. 하지만 그 효능을 알고 나면 '억지로'라도 먹을 수 밖에 없게 될 정도로 완벽에 가까운 영양분을 자랑해 세계 5대 건강식품으로 선정된 식품이죠. 국내 연예인은 물론 해외 셀럽들의 날씬한 몸매와 미모를 유지하는 단골 메뉴로 등장하며 낫또는 전 세계적인 인기를 누리고 있는데요. 해외에선 없어서 못 먹는다는 낫또! 이렇게 핫 스타가 된 이유. 하나하나 알아볼까요?

"콩 하나로 체중조절 3대 고민 모두 해결!"

낫또의 원재료가 되는 콩! 콩은 그 자체만으로도 영양분이 훌륭한 식품 중 하나인데요. 콩의 40%는 단백질로 이루어져 있어요. 그래서 밭의 소고기 라는 별명을 가지고 있을 정도로 풍부한 단백질 공급원 중 하나죠. 또한 식이섬유가 풍부해 포만감과 배변활동에 큰 도움을 줘요. 그리고 칼슘이 풍부해 뼈건강, 골다공증에 좋은데요. 무리한 체중조절은 뼈 건강을 헤치기 때문에 따로 칼슘을 챙겨 먹는 분들도 많죠. 이렇게 영양소를 하나하나 보다 보니 체중조절 하는 사람에겐 꼭 필요한 필수 영양분이 쏙쏙 들어있는 식품인 것을 알 수 있어요. 체중조절시 걱정되는 '단백질섭취, 변비, 칼슘섭취' 세가지 문제를 한번에 해결 할 수 있는 아주 고마운 식품 중 하나죠.

"낫또의 생명 찐득-찐득-한 실!"

낫또의 특징 중 하나라고 할 수 있는 건 바로 콩 주변에 끈끈하게 늘어나는 하얀 실이죠. 이 실은 콩이 발효되면서 생기는 성분으로 ‘진’ 이라고도 부르는데요. 이 진에는 유산균 중 하나인 바실러스균이 가득해요. 이 바실러스균은 살아서 장까지 가기 때문에 장 건강에 더 좋다고 해요. 장건강은 바로 우리 몸의 건강, 면역력을 좌우하는 중요한 장기라는거 알고 계시죠? 또한 장 속 노폐물 배출, 독소 배출로 가벼운 몸을 만들어 줘요. 게다가 낫또에는 사포닌과 레시틴 성분이 함유되어 있어 지방을 흡수하고 배출하는 역할을 해주기 때문에 가벼운 몸매를 원하는 분들의 단골메뉴로 사랑받고 있는거죠.

"특허 받은 발효균으로 만들어 더욱 특별해요"

낫또를 발효하는데 사용하는 균! 낫또 365는 이 균주도 매우 특별한데요. 더 좋은 품질의 더 풍부한 영양분의 낫또를 만들어 내기 위해 개명대학교 연구진과 20년에 걸친 지속적인 연구를 통해 개발한 특허 받은 균주를 사용해서 낫또를 만들어요. 이 균주를 사용해 발효하면 1g당 바실러스 생균이 무려 23억마리 이상 생성되는 기술로 더욱 생생하고 건강한 낫또를 즐길 수 있어요.

"100%국내산 햇콩, 국내생산이라 믿음직스럽죠"

낫또에 사용되는 콩은 모두 100%국내산으로 공기 좋은 칠곡에서 자란 햇콩을 사용해요. 또한 직접 농장과 계약재배를 통해서 콩을 공급받기 때문에 재배 과정부터 체계적으로 관리를 하죠. 언제나 같은 농장에서 재배되는 콩으로 항상 같은 품질의 낫또를 생산할 수 있어 더욱 믿음직스러운 낫또인데요. 게다가 원재료인 콩부터 균주, 생산 까지 모두 국내에서 이루어지는 시스템이니 믿고 먹을만 하죠.

"까만 약콩으로 건강함을 더했어요"

우리가 흔히 접했던 낫또의 색은 보통 노란색이죠. 낫또를 만들 때 주로 백태 라고 불리는 노란색 콩을 사용하기 때문인데요. 낫또 365에는 조금 특별한 낫또가 있어요. 바로 까만색 쥐눈이콩을 사용한 낫또입니다. 까맣고 작은 쥐 눈을 닮아 쥐눈이라는 이름이 붙은 이 콩은 예로부터 약효를 인정 받아 약용으로 쓰여 약콩이라고도 불렸는데요. 이 콩은 다른 콩에 비하여 해독작용이 뛰어나고 항암 작용을 하는 이소플라본이 풍부한 것으로 유명하죠. 약콩은 특유의 고소하고 담백한 맛이 일품인데요. 낫또로 고소한 약콩의 맛을 느껴보세요.

RECIPE. 낫또 두부 샐러드

[재료] 연두부 1모, 어린잎 채소 50g , 낫또 1팩 , 방울토마토 5개
[드레싱 재료] 간장 2스푼, 레몬즙 1스푼, 식초 1스푼

① 접시에 연두부를 담아주세요.
② 어린잎 채소를 곁들여 올려 주세요.
③ 낫또 365 한 팩을 휘휘 저어 진을 만든 뒤 올려주세요.
④ 드레싱 재료를 섞어 만든 뒤 담아 놓은 샐러드에 뿌리면 완성.

RECIPE. 명란 낫또 덮밥(곤약밥)

[재료] 한채 곤약밥 1팩, 낫또 1팩, 짜먹는 명란젓 2스푼, 계란 1개, 김 약간

① 한채 곤약밥을 렌지에 돌린 후 그릇에 담아주세요.
② 짜먹는 명란젓을 드시고 싶은 만큼 짜 올려주세요.
③ 낫또 365 한 팩을 휘휘 저어 진을 만든 뒤 올려주세요.
④ 계란 노른자, 김 약간을 얹으면 완성.

"낫또의 국산화"
순수한 자연의 먹거리로 발효식품을 만드는 청보마을은 일본 설비에 의존하던 낫또를 100% 국산화 하기 위해 균주개발, 설비정비 등의 꾸준한 노력을 하며 구축해 나가고 있습니다.