[완도몰]
간편하게 즐기는 매생이

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#햇매생이 #천연의 조미료 #동결건조매생이 #냉동매생이

산지에서의 그 맛 그대로, "동결건조 매생이"

수분을 포함한 생물 매생이 50g을 6차 세척과정을 거쳐 48시간의 동결건조과정을 거치면 건조 매생이 2g짜리 블록 1개가 탄생합니다.

뜨끈한 떡국, 찌개, 굴국, 라면 등 따뜻한 요리에는 완성되기 10초 전, 건조 매생이를 톡~ 넣고 한 번 휘저어주기만 하면 부드럽게 풀어지고, 전, 죽, 달걀말이 등 걸쭉한 요리에는 미리 물에 풀어준 후 즐겨보세요.

산지에서의 그 맛 그대로, "냉동 매생이"

매생이가 가장 맛있다는 겨울에 수확한 햇매생이를 구석구석 빠르게 급속 냉동해서 산지에서의 그 맛 그대로 살린 냉동 매생이입니다.
뻘, 미생물, 각종 오염물질 걸러낸 후, 다시 한 번 깨끗하게 세척해 씻지 않고 바로 즐길 수가 있죠. 그리고 100g으로 소포장해서 간편하게 사용할 수 있어 평범한 요리도 근사한 요리로 만들 수 있어요.

Tip. 수령 후 꼭 냉동보관 하시고, 조리 시에 원하는 양만큼 해동하여 사용해주세요.

매생이는 제철기간이 12월 중순에서 2월 까지라서, 2~3개월 잠깐 맛볼 수 있어 아쉬움이 컸었는데요.
그런데 이제 사계절내내 전국 어디서나 무공해 청정 해역에서만 자라는 신선한 매생이를 간편하게 즐길 수 있답니다.

생산부터 세척과 포장이 모두 아주 오래 전부터 해오던 재래식 그대로 해오고 있는 완도몰 매생이를 준비했으니까요. 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기염류 등 5대 영양소가 골고루 들어 있는 고단백 식품 매생이로 다채로운 식탁을 완성하세요.

"무공해 청정해역에서만 자라는 매생이"

한반도 남쪽 끝, 265개의 크고 작은 섬들로 이루어진 완도는 우리나라 6대 섬 중 하나입니다. 완도의 바다는 갯벌, 해조류 숲, 맥반석과 초석 등이 물을 정화하여 청정한 바다를 만들고 이러한 청정해역에서 생산된 해조류는 최고의 맛을 자랑하죠.

매생이 제품은 풀냄새 비슷한 녹차향이 나지만, 세척 과정이 미비할 경우 지린내나 비린내 등 요리로 사용하기 불편할 만큼 심각한 냄새가 난다고 합니다.

완도몰 매생이는 매생이를 수확하는 현장과 인접해 있어 채취 즉시 가장 신선한 상태로 입고되고, 특히 완도바다를 대표하는 완도매생이협동조합에서 만들어 더욱 믿음이 간답니다.

"우유대신 매생이로 철분, 칼슘 섭취하세요."

매생이의 철분 함량은 100g당 43.1mg으로 우유보다 40배, 칼슘 함량도 100g당 574mg으로 역시 우유보다 5배 정도 높은 것으로 알려져 있어요.
특히 매생이가 철분과 칼슘 성분이 다량 함유돼 있어 빈혈과 골다공증 예방에 도움을 주기 때문에, 여성들의 건강에 아주 좋습니다. 게다가 콩나물보다 아스파라긴이 4배나 많다고 하니, 해장에도 아주 그만이죠.

"손질하기 번거로웠던 매생이를 간편하게, 깨끗하게"

매생이는 소쿠리에 담아 흐르는 물에 헹구는 게 끝이 아니에요. 구석구석 낀 사이에 잡티나 이물질을 골라내는 일 또한 꽤 번거로운 과정이죠. 씻고 난 다음 소쿠리를 설거지 하는 것도 애먹는데요.

이러한 고충을 줄여보고자, 피키는 바로 섭취할 수 있도록 깨끗하게 세척된 매생이로 보내드립니다.

우선 매생이를 한 입 크기로 잘라 세척공정을 거치는데요. 여과된 바닷물로 1차, 2차, 3차 세척 후, 4차 민물세척까지 깨끗하게 완료합니다. 세척 후엔 정밀한 선별검사 및 금속 등을 검출한 후 출하했기에 안심하고 먹을 수 있답니다.

"요리에 매생이를 더하는 시간, 딱 5초"

매생이를 좋아하시는 분들이라면 공감하실 거에요.
제철에 좋은 매생이를 구입해도 깨끗하게 씻어서 소분하고 얼리는 등의 과정은 늘 수고스러움이 있었죠.

아쉬움을 달래드리고자 준비한 두 가지의 매생이는 언제든 먹고 싶을 때면 포장을 뜯어 바로 요리에 활용할 수 있어 참 간편하고 든든해요. 평범한 국물도 개운하게 감칠맛을 더해주고 어떤 요리에 활용해도 풍미를 높여주거든요.
게다가 보관도 쉬워 여행 시에나 캠핑 등에 가지고 가면 센스 있다는 소리를 들으실 거예요.

"매생이 수제비"

[재료]
건조 매생이 1블럭, 국간장 ½큰술, 다진마늘 ½큰술, 소금 후추 약간

[수제비 반죽 재료]
건조 매생이 1블럭, 중력분 1컵, 물 1/3컵, 들기름 1작은술, 소금 ½작은술

[육수재료]
다시마5g, 멸치 10마리, 무 한 토막, 파뿌리, 물 1.5L


1. 육수 재료를 냄비에 넣고 끓인다. 물이 끓으면 다시마는 건져내고 약 40분 더 끓인 후 불을 끈다.
2. 물에 매생이 블록 1개를 넣고 불린다. 불어나면 풀어 준 후 체에 받쳐 놓는다.
3. 수제비 반죽 재료를 넣고 잘 치대어 반죽을 만든 후, 랩으로 싸서 냉장고에서 약 30분 숙성한다.
4. 끓인 육수에 수제비 반죽을 한입크기로 얇게 떼어 넣은 후 다진마늘, 국간장을 넣고 소금으로 간을 맞춘다.
5. 수제비가 거의 익었을 때 매생이를 넣고 한소금 끓으면 불을 끈다.
6. 기호에 따라 대파, 김가루를 곁들인다.

"매생이 오이사과 냉국"

[재료]
냉동 매생이 1팩, 오이 ½개, 사과 ½개, 실파 1~1대, 홍고추 ½개, 청양고추 ½개, 통깨 ½큰술, 참기름 ½작은술, 얼음 약간

[양념재료]
국간장 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 소금 약간

[냉국물재료]
탄산수 2컵, 사과식초 3큰술, 오미자청 1큰술, 설탕 1작은술, 소금 약간


1. 냉동매생이는 냉장고에서 해동한다.
2. 오이와 사과는 가늘게 채썰고 실파와 고추는 송송 썬다.
3. 채 썬 오이와 사과에 양념 재료를 넣고 버무려 밑간을 한다. 큰 볼에 냉국물 재료를 섞어 준비한다.
4. 냉국물 재료로 냉국물을 만들고 밑간해 둔 오이, 실파, 고추, 매생이를 넣고 마지막에 통깨를 뿌린다.
5. 취향에 따라 참기름이나 고춧가루를 약간 넣는다.

완도몰은 지역에서 나는 맛있는 음식을 다른 지역 주민들에게 알리고, 지속 가능한 먹을거리가 있는 ‘요리의 바다’를 만들기 위해 노력하고 있답니다.
개인의 건강과 바다의 행복은 정교하고 지속적으로 맞물려 있다고 믿기 때문이죠.
바다가 행복한 시간, 향긋한 요리를 통해 보다 더 건강해지는 내일. 완도몰을 만나보세요.